1st Red Velvet Cake

assalamualaikum wbt

update menu petang semalam, dah lama mengidam nak buat kek ni..alkisahnya bila classmate wiyah kat uthm bawak kek ni gelas...ya Allah sedapnya! terus jatuh cinta , mintak resepi ngan kawan tu dah dkt 4 bulan resepi ni duk terperap kat lappy..hurm baru semalam tergerak hati nak cuba since tak keluar rumah sehari suntuk..hari minggu duk umah mmg bukan kebiasaan wiyah..hehe

ok..jom wiyah share,, wiyah suka resepi ni coz menggunakan sukatan cawan tak payah nak timbang bagai..memudahkan kerja wiyah yg tak berapa pandai tang sukatan2 ni ...alhamdulillah menjadi 1st time try,,tapi part layer & topping tu sedikit comot..tak pandai la menggeletar tangan hehe..

Red Velvet cake

Bahan A

• 2 1/2 cawan tepung kek
• 2 sb serbuk koko
• 1 sk garam

Bahan B (utk buat buttermilk)

• 1 cawan susu segar/susus cair
• 1 sk cuka/ perahan lemon
• 2 sk pewarna merah

Bahan C

• 1 1/2 cawan minyak/ butter
• 1 1/2 cawan gula kastor (wiyah  guna 3/4 cawan jer)
• 2 biji telur
• 1sk esen vanila

Bahan D

• 1 1/2 sk soda bikarbonat
• 2 sk cuka

Bahan E (utk topping cream cheese)

• 250gm cream cheese
• 1/2cawan butter
• 1 bj telur ( wiyah tak letak)
• 1 sk esen
• 1/4 cawan gula kastor

CARA-CARA:

1. Ayakkan bahan A , gaul sebati dan ketepikan
2. Campurkan bahan B susu dan cuka dalam satu bekas dan biarkan selama 10 minit atau sehingga nampak berketul2 baru masukkan pewarna merah.
3. Campurkan bahan C & pukul hingga kembang
4. Masukkan bahan A dan bahan B bergilir2 mengikut urutan A-B-A-B-A dan seterusnya sampai habis.
5. Kacau dengan spatula hingga sebati.
6. Satukan bahan D, apabila berlaku tindakbalas terus masukkan kedalam adunan dan kacau segera hingga sebati.
7. Masukkan dalam bekas pembakar atau paper cup & sedia utk dibakar pada suhu 180C selama 45 minit.
8. Untuk Topping pukul semua bahan hingga kembang & hiaskan ke atas kek apabila kek dah sejuk,

1st RV from wiyah....Jemput try semua nak ajak rasa dah habis ;-)