assalamualaikum..wbt
salam hari jumaat & selamat bercuti panjang sempena cuti sekolah & cuti maal hijrah dapat 3 hari kan..hurm wiyah pon ambil kesempatan ni balik ke kuantan walaupun keje bertimbun2 perlu dihantar dlm masa terdekat,,ahad ni famili wiyah akan adakan kenduri arwah tokwan , bacaan yassin, tahlil & majlis cukur jambul anak buah wiyah...cukina! dats y..nak tak nak walaupon keje banyak...family is my priority no reason!!
oklah hari ni wiyah nak share 1 menu..tiba2 terfikir nak masak ni coz kalau kat batu pahat wiyah slalu makan dekat satu restoran thai yang hidangkan menu utama Tom Yam Ikan Siakap,,so alkebetulan la wiyah beli ikan jenahak pagi tadi terfikir la nak masak tom yam jugak..then teruskan pergi dapat bahan2 yang diperlukan disebabkan rumah dah lama tinggal kan & peti ais mmg dah confirm la kosong kan kecuali ada air masak jer..hihi
Tom Yam Ikan Jenahak ( Thailand Style)
adaptasi dari resepi terdahulu :- Kueh Teow Tom Yam & Tom Yam Ketam
actually resepi tom yam wiyah belajar dari mertua kawan wiyah masa wiyah duduk kat besut dulu..sekali rasa terus terpikat sampai la sekarang wiyah masak style yang kawan wiyah ajar tu...
Tom Yam Ikan Jenahak Thailand Style
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. ikan jenahak/ siakap/ merah atau boleh digantikan dengan bahan lain
2. sedikit babycorn + carrot+ bunga kobis + cendawan + tomato & bawang besar
3. 3 batang serai + daun limau purut
4. bwg putih + cili api [tumbuk lumat]
5. 4sb perencah tomyam
Cara menyediakan:
1. Tumiskan bahan tumbuk dengan sedikit minyak
2. Masukkan serai + daun limau purut [sampai masak]
3. Masukkan sayuran + perencah tom yam
4. Akhir sekali masukkan Ikan Jenahak [ ikan tak perlu dimasukkan awal sangat sebab takut ikan tu hancur,,ikan jenis ni isinya lembut]
5. Perasakan SESEDAP RASA masam,masin secukupnya & siap untuk dihidangkan
p/s : Lauk tom yam ni mmg sedap kalau dimakan waktu malam & musim hujan coz boleh panaskan badan.. Boleh juga dihidangkan bersama dengan sambal belacan & telur dadar & sedikit ulaman
Jom lunch....& selamat menjamu selera
3 comments:
Wiyah... kakak sedang lapar nie. Sedapnya tomyam apa pun kakak suka. Tapi tak pernah lagi buat tomyam ikan... Lain kali kakak try.:)
akak jom meh makan umah wiyah..wiyah pon 1st time buat disebabkan sedap makan tomyam ikan siakap terus tergoda & try wat sendiri..akak try & akak tag wiyah yer sedap ke tak tom yam ikan ni ;-)
Last time pernah makan kt restaurant thai..memang hantu tomyam seafood..tetiba nmpak ada ikan..first time mkn memang sedap rupanya tomyam ikan..tp seriously xkenal n xtahu ikan apa..last2 smlm ada jenahak kt umah buat tomyam..memang marvelos.termimpi2 memang sedap...hari ini baru terjumpa ada rupanya org masak tomyam jenahak..
Post a Comment