Ikan Kembung + Air Asam Tomato & Ikan Celup tepung

assalamualikum w.b.t

hai semua..terawih tak malam ni?? yeay eok dah hari ke-10 kita puasa...kita?? bila puasa ni kan macam2 nak makan..nak makan itu & nak makan ini...hurm ini semlm punya cerita..wiyah buatkan Ikan Kembung Bakar & Air asam Tomato....ikan fresh br sampai dr nelayan yang balik dr laut...almaklumlah umah dekat ngan laut so dpt la ikan yang fresh2 kan... murah plak tu RM8 jer sekilo utk ikan kembung sedang..tp wiyah beli 1/2 kg jer coz utk 2 orang kan....so dapat 6 ekor,,lg 2ekor buat celup tepung cicah sos...hurmmm yummy la jugak...;-)

4 ekor ikan kembung bakar yang dicurahkan dengan air asam yang mmg ummmph la...berselera sangat bila time berbuka coz rasanya yang masam2, manis ckit & pedas...si tambah plak ngan ulam daun salad!! habis ikan ni we ol berdua sebat tau...

oke wiyah share resepi Air Asam Tomato versi wiyah ni yer

bahan2:

2biji tomato sedang [ potong dadu]

1 biji bawang besar [ potong dadu]

10 cili padi [potong dadu~ boleh kurangkan kalo tak suka pedas]

2 sudu besar asam jawa extra

2sudu besar gula + 1sk garam

air limau kasturi/limau nipis [ wiyah guna 2 biji]

1 inci belacan yang dibakar

sedikit air

cara menyediakan:

campurkan semua bahan2 & gaulkan sehingga sebati....simpan dlm peti ais & hidangkan semasa nak makan,,boleh dihidangkan secara berasingan @ dicurahkan atas ikan yang dah dibakar...boleh juga dimakan dengan daging @ ayam bakar @ sotong bakar..lagi la sodapnya tau!! haih kecur plak air liur ni...heheh

p/s : air asam ni lagi sedap disediakan dlm tempoh yang lebih awal, contoh nya tgh hari coz semua bahan2 dah jadi sebati & of course rasanya lagi la sedap daripada kita buat dan terus makan tau...;-)

lagi pedas & lagi masam...wiyah lagi suka kalau buat air asam ni...buat pekat2 mmg ummmph la!

balik terawih...untuk sesi morih plak,,wiyah goreng ikan celup tepung ikan yang berbaki tadi,,,di cicah dengan sos cili mmg sedap...wiyah tambah gorengan dengan hotdog, chicken ball & crabstick yang disalut tepung yang sama...

hurm wiyah bermurah hati malam ni...hehe,,nak share resepi tepung gorengan plak ;-)...resepi mak wiyah coz b4 this mak wiyah jual goreng pisang kat kampung tapi sekarang dah bersara..goreng pisang mak wiyah glamour tau!!...rangup jer walaupun dah sejuk ..heheh angkat bakul sendiri plak yer..

versi utk sikit jer la yer...[utk sekali goreng]

2sb tepung beras + 1 bj telur + 1sk air kapur makan + secubit garam + 1sk kunyit + 1sk air cuka = gaulkan semua bahan sampai sebati & salutkan dgn bahan gorengan 

ikan celup tepung...gambar dia tak canti tapi rasanya sedap tau,,rangup jer!! heheh

ok la..banyak plak berceloteh mlm ni...sebenarnya tgh duk tulis rancangan mengajar tp bila dah duk dpn laptop ni jadi mengarut la plak..ok selamat bersahur semua yer..daaa ;-)

Karipap Popiah

sassalamualaikum wbt

salam berhujung minggu semua...lepak2 yer kat umah,,bes kan dpt tido sampai tgh hari ..hehheh.. plan nak masak apa hari ni..mesti yg special2 coz hari ni ada byk maa utk prepare...tak sama ngan wiyah,,hari cuti adalah hari yang malas nak masak...semalam just buat kueh karipap Popiah,,yang lain sumenye dr bazar hahha,, 

kenapa karipap popiah ? hurm ni la cite org malas nak buat kulit karipap & cara yang paling mudah nak makan karipap sendiri bikin..lagi cepat & rangup okeh! lalalala...;-0

karipap popiah yang dah siap digulung...50 ketul semuanya, hasil dari sebungkus kulit popiah ready made from supermarket

caranya mudah jer untuk sediakan karipap popiah ni..just masak inti a.k.a inti karipap & beli kulit popiah...gulung , goreng & siap utk dimakan..oke wiyah share resepi inti karipap popiah ni...resepi asal drp kak long wiyah yang mmg expert buat karipap & sgtt la sedap inti karipap nya!

Inti Karipap

inti karipap popiah yang dah siap & ready utk digulung

bahan2 utama :

1/2 kg ubi keledek [ potong dadu]

2 biji bawang besar [potong dadu]

3sb pes cili kering/ cili mesin

daun kari & rempah kari ikan adabi

ikan bilis [ dimesin kasar]

sedikit air 

cara menyediakan :

- tumiskan bawang besar +daun kari sampai wangi

- masukkan pes cili kering 

-  masukkan ubi keledek & tambahkan air 

- masukkan ikan bilis mesin & masak sampai kering/ ubi empuk

p/s : sejukkan inti dulu& bila dah sejuk boleh la di gulung macam buat kueh popiah tu..& gunakan sedikan bancuhan tepung sbg gam pelekat hujung gulungan tu,,

- boleh juga di frozen kan bila nak makan baru la goreng...senang kan ;-)

karipap popiah yang dah siap & tak sempat di frozen kan coz tatamu ramai kat umah wiyah semalam... lepas goreng terus lesap semuanya..tak sempat nak ambil gambar selepa digoreng huhu...

Selamat Menjalani Ibadah Puasa yg ke-7

semoga ibadah kita semua di terima olehNYA...amin

Sira Pisang- Dessert Minggu Pertama Iftar 2011

assalamualikum w.b.t 

salam berhari minngu,,yeayyy hari & esok boleh bermalas-malasan sampai pengsan,,heheheh!! alhamdulillah dah nak masuk seminggu kita berpuasa...pagi ni nak buat cupcake & apam polkadot utk bekalan balik ayah mertua hari ni..sementara menunggu susu dr kedai oleh en suami..wiyah nak update dulu deert wiyah minggu ni,,Sira Pisang! simple & berkhasiat buat kami yang sangat rajin ni....heheh takla sebenarnya mmg favorite wiyah & suami...taknak yang lain nak yang ini jugak..next week baru yang lain..aci ke macam tu ;-)

Rasa kuahnya yang manis & pisang nangka yang masam + lemak manis

bahan2 utama :

- 4 biji pisang nangka [potong memanjang]

 - gula 5 sudu besar

- 3 cawan air

- daun pandan & sedikit pewarna kuning telor

cara masak/sediakan :

masukkan air + gula + daun pandan + pewarna [masak sampai gula hancur]

masukkan pisang & masak sampai pisang masak/lembik

wiyah suka sediakan masa berbuka puasa & dicampurkan dgn beberapa ketul ais bagi menambahkan sejuk & selera tekak ...makan dengan kurma, terasa hilang dahaga...

oke...selamat berbuka puasa & selamat menerai  ;-)

Daging Masak Lada Hitam

assalamualaikum..wbt

salam ramadhan..alhamdulillah hari ni dah masuk hari ke-5 kita berpusa.,,rasa cepat jer masa berlalu walaupun seksanya nak habiskan 1 hari menunggu maghrib...sangat mencabar puasa tahun ni coz cuaca yang sgt panas!!...so camane puasa u oll's ok tak? harap2 sume nye ok la kan..;-)

hari baru wiyah ada mood nak update blog..blik keje sibuk ke dapur & malam lepas jer terawih terus pengsan..mmg x sempat nak berbelog langsung...hr ni rasa mcm relax cket,,may be dah dpt biasakan aktiviti hampir 1 minggu berpuasa kan..;-)

oke lah..wiyah nak share 1 menu yang wiyah masak time buka pasa... tak ingat dah hari apa,,hentam lah labu asalkan ada sudah,,hehheh,,wiyah nak share resepi Beef  Blackpepper or Daging Masak Lada Hitam

setiap hari wiyah akan masak 1 menu jer...nasi & lauk, itu pun tak terhabis jugak! air & kueh slalunya beli jer..senang & cepat kerja wiyah...just utk 2 orang akan tak berbaloi masak byk2..btol tak?? padahal malas kan ;-),,,ok jom kita tgk bahan2 utk masak daging lada hitam ni...wiyah tak pasti resepi ni dari mana coz dah lama sgt .. maaf yer pada tuan empunya,,slalunya  masak lauk ni time raya haji!! walllah mmg syok la kan... 

******************

Daging Masak Lada Hitam

******************

Bahan2 utama: 

1. daging lembu 300g [ dihiris nipis]

2. kicap pekat + kicap cair + sos lada hitam + lada hitam yang di tumbuk [ bahan perapan]

3. bwg besar + bwg putih [bahan tumis di mayang halus]

4. carrot + cili benggala + tomato + daun bawang [ bahan tambahan]

5. sedikit air & bancuhan tepung jagung

cara masak/menyediakan :

1. perap daging dengan bahan perapan dlm 1/2 jam

2. panakan minyak & tumiskan bahan hiris sampai wangi

3. masukkan daging + air & masak sehingga daging empuk

4. masukkan bahan2 tambahan kecuali daun bawang & perasakan SESEDAP RASA

p/s : resepi ni sesuai dihidangkan masa masih panas coz bila dah sejuk jadi macam muak cket,,kuah jadi membeku/pekat 

carrot yang wiyah gunakan utk bahan tambahan...sajer buat bunga2 bagi berselera cket time buka puasa..heheh,,

 sebelum dihidangkan..taburkan daun bawang yang dah dihiris bagi menambahkan lagi selera,,,tambah elera aje wiyah ni kan!! ;-) actually resepi ni jadi lagi sedap kalau lagi pedas2 lada hitam tu bangkit...rasa yang asli tau!!

amacam teringin tak??? (*_*)

oke...Selamat Berbuka Puasa,,hari nak masak apa tak tau lagi ;-) 

Eggless Kek Batik

assalamualaikum...wbt

salam ramadhan...alhamdulillah hr ni dah masuk hari ke-2 kita berpuasa. harap2 hari ni dapat lebih bertahan dari hari semalam...semalam cuaca sgt2 la panas& badan rasa sgt2 tak larat,,,tak tahan utk tunggu waktu maghrib...heheh macam budak2 kan!! apalah wiyah ni..balik keje terus mandi njk bagi segarkan badan & then br masuk ke dapur..itu pon just masak nasi & basuh pinggan jer..yang lain2 sume nye import dari bazar...& dapat kueh dari jiran kiri & kanan..wiyah bagi apa???

plan nak membalas resepi KEK BATIK...menjadi ke tak bergantung pada stamina hr ni..hehe,,ok ni yang wiyah wat last week....baru hr ni terperasan dah ada dlm draft...ingatkan dah publish...heheh byk gt makan semut sampai sumenye lupa.. ;-)

wiyah gunakan biskut meri original....makan cicah air milo pon sodap nie!! heheh

- ada juga yang masak kek batik ni yang gunakan telur...tp wiyah tak gunakan telur coz agak muak rasanya biala biskut + telur + butter + coklat lg....saje share resepi  hari ni,,mana tau kan kot ada yang teringin nak makan kek batik ke hari ni kan ;-)

Bahan2 utama :

1. biskut meri { ikut suka coklat or biasa}

2. 1 cawan milo + 2 sb susu pekat manis + 2ssb gula + sedikit coklat masakan + 3/4 cawan air

3. 1/4 bar butter

cara menyediakan :

1. panaskan periuk/kuali then masukkan bahan tadi 1 cawan milo + 2 sudu susu pekat manis + sedikit coklat masakan + 3/4 cawan air

2. masak sampai semuanya larut/ cair then masukkan butter [ masak sampai butter cair]

3. tutup api & masukkan biskut yang dah dipecah2kan tadi...

4. angkat & letakan dalam bekas terus padatkan...biarkan sejuk then masukkan dalam peti sejuk dlm 2 jam...atau sehingga kek batik menjadi keras

p/s: resepi ni ngam2 jer rasa manis,masin & lemak nya SESEDAP RASA

biskut meri yang sudah dipatah2 kan...patah 4 oke,, then  kek batik yang dah dipadat kan & ready utk dimasukkan dalam peti

Kek batik yang dah siap...utk adik & kakak wiyah.....