JJCM @ Mail Ikan Bakar, Tanjung Lumpur

Assalamualaikum wbt

Cerita dah basi..tahun lepas punya cite tapi nak share gak,

ini cite jjcm 2 hari sebelum bersalin..kira last request la kat en.suami..erk ye ke? uhaha..tgh mlm ni br sempat nak update, br perasan ada entry yg blom publish..,ni kedai ikan bakar favourite wiyah & suami..citarasa rempah/rencah ikan bakar dia sgt memikat jiwa hihi..kalau ke tanjung lumpur mmg ni la kedai yang kami terjah! tak kira walaupun org ramaikereta bersusun takde parking..sanggup tunggu turn utk dpt kan parking & meja..hehe

sangat mudah utk cari lokasi kedai ni..berhadapan kedai ana ikan bakar petai jalan menuju ke tanjung lumpur, lokasinya betul2 tepi jalan besar

setiap malam full house..apatah lagi mlm minggu macam ni la ramainya umat manusia kat kedai ni

harga ikan pon not bad..yg penting fresh! masih berbaloi dgn rasanya yg istimewa!

antara menu yg kami order..permintaan sebelum berpantang nanti, en.suami bg green light suka hati nak order apa..credit to en.suami, layan wiyah makan sampai berpeluh2 kat situ hihi

ketam bunga masak merah..pedas berasap telinga ooo!

ikan pari bakar..wiyah nak siakap tp besar sgt confirm tak abis..

perfect combination..ikan pari bakar + air asam + rempah ikn bakar extra

tengok tu penuh meja..berpeluh nak abiskan semuanya! apa pun janji puas hati..

tahun 2013 kita jelajah restoran kat klate la plak..itu pon kena tggu wafiey dah besar cket dalam 6 bulan, barulah boleh jalan2 malam ;-)

Laksa Pahang a.k.a Laksa Lemak a.k.a Spagetthi Pahang

assalamualaikum

hai...slamat malam jumaat semua,,,,baca yasin tak tadi?? hurm skali skala at least kita sedekahkah surah al-fatihan & bacaan yasin pada semua saudara-mara serta umat islam yang telah pergi meninggalkan kita...ececeh berceramah yer wiyah malam ni,,,hehe tak de lah just peringatan utk diri sendiri jugak ..;-)

oke la..al-kuliyyah dah habis,,kita tgk kul 5.30ptg esok plak yer kat TV3...ngehngeh,,malam ni wiyah nak share satu menu/resepi  just nak memperkenalkan laksa pahang & cara2 makannya aje...resepi?? wiyah tak pandai sangat la ..sikit2 boleh la coz slalunya mak wiyah yg wat,,so today wiyah just nk tunjuk je la..hehe

or u ol bleh gak refer complet resepi kat portal rasmi Majlis Daerah Pekan, Pahang kat SINI

kalo mak wiyah just wat kuah laksa dia jer..yang lain2 sume beli kat pasar termasuklah laksa tu 1kg RM 5 kat pasar pagi kemaman slalunya mak wiyah beli...

or bleh gak tgk resepi kat SINI...lebih kurang mcm resepi mak wiyah :-)

credit to en.google

oke meh wiyah cite sikit pasal laksa ni...Laksa pahang ni lebih kurang macam laksa terengganu gak,,hurm bezanya tak tau la tang mana! LAKSAM pernah makan tak?? hah rasanya lebih kurang bezanya cuma laksa halus tp laksam tebal2 besar kan..hehe tu jer yg wiyah tau,,yang lain2 sume sama jer kot

bahan utama dalam LAKSA PAHANG: 

1. Laksa gandum beli kat pasar jer senang or rebus laksa segera yg kita slalu makan laksa penang  (tp tu laksa beras yer tak sama ngan laksa yang ni)

2. ulam-ulaman { slalunya timun, taugeh, daun kesum, ulam raja & apa2 jer bleh tambah}

3. cili kering kisar + belacan

4. kuah { ini yang paling penting kalo kuah tak sedap mmg garenti..laksa ni tak sedap tau}...wiyah suka kuah yang pekat & rasa pedas2 lada hitam...kat bawah ni cara mak wiyah buat kuah laksa ni bleh try kalo nak tau rasanya camane

****************

Bahan-bahan untuk buat kuah

Ikan kembung/selayang - 1 kilogram or agak2
Santan drp 1 biji kelapa { tgk nak kuah banyak mana la kan}
Bawang merah + bawang putih + halia + Lada hitam { blender/ tumbuk}

4 keping asam keping 

garam - SESEDAP RASA

Cara-cara masak kuah laksa

1. Rebuskan ikan & asingkan isi dan tulang. then blender / tumbuk isi ikan kalo rajin :-) hingga halus.
2. Panaskan santan ngan api yang kecik jer then masukkan bahan yg di blender/tumbuk  & isi ikan + asam keping
3. Biarkan kuah mendidih dengan api yang kecil ( kacau slalu kuah tu yer nanti berketul2 plak ) + bahan perasa SEDEDAP RASA
4. Sedia dihidang bersama  laksa macam kat bawah ni...

*****************

masukkan laksa + kuah + belacan + cili kering + ulam

then gaulkan semuanya...perahkan asam limau & makan!! slurppppp hehe

P/S : insyaAllah kalau datang ke Pahang & Terengganu akan dapat jumpa ngan laksa ni..may be kelantan pon sama gak kot,,tp wiyah tak pasti sangat la..coz we ol kan berjiran so mesti la ada benda yang tersama kan..may be cara masak jer kot lain!! oke kalo dtg ke pantai ti ur jemputla rasa yer :-) daaa..thanks for reading